Dokumentskåp

Varmt välkomna till min blogg. Jag heter Mats och är en man i mina bästa år som det heter. Jag driver eget företag och är utbildad låssmed. Men i mitt jobb ingår det en hel del saker. Allt från att göra nya nycklar, installera lås eller sätta upp larm. Det är ett varierat jobb som jag trivs bra med. Privat så är jag gift och har tre barn. En av dem har flyttat, men två finns kvar hemma än. Jag och min fru ägnar oss gärna åt att resa, så mycket vi kan. Sedan så gillar vi båda att laga mat och lära oss mer om vin. Sedan är jag rätt intresserad av sport och bettar gärna på fotboll. Denna bloggen kommer handla en del om hur det är att vara egen företagare och en del om mitt privata liv. Hoppas ni ska tycka det är trevligt att följa mig!

Packningstips för en kontorsflytt

27 Nov 2022

Att förbereda sig för en kontorsflytt kan vara stressande. Att flytta till ett nytt utrymme är spännande men det krävs mycket arbete för att få det att hända. Från personliga tillhörigheter till stora kontorsmaskiner är det bra om varje föremål märks upp och flyttas med försiktighet. Det kan även vara idé att anlita en bra flyttfirma. En sådan är www.flyttfirmavällingby.se.

Nedan har du en användbar packningschecklista för att se till att du inte glömmer någon av de viktiga sakerna på vägen!

Hjälpsamma tips

Färgkod: Färgkodning kan användas för att ange våningar, avdelningar eller enskilda rum/kontor.

Märkning: Märk allt inklusive stolar, skrivbord, lampor, mattor etc. Se till att etiketter på möbler är synliga och skrivs läsbart. D

Inventering: Se till att göra en slutlig inventering av alla föremål så att du kan säkerställa att inget är fel efter flytten. 

Flytta olika föremål

IT-utrustning: Kontors IT-utrustning, inklusive skrivare, kopiatorer, nätverksutrustning och servrar, bör flyttas av utbildad personal. Skrivare och kopiatorer kräver ofta service innan de flyttas så att bläckpatronerna kan tas bort. Se till att märka varje kontorsmaskin med önskad plats i det nya utrymmet.

Telefoner: Märk varje telefon noggrant och se till att de hålls ihop med sina sladdar. Se till att kontakta din telefontjänstleverantör för att fråga om du kan behålla anknytningsnummer eller om anställda kommer att få nya. 

Datorer: Datorskärmar och hårddiskar bör märkas noggrant för att säkerställa att varje anställd får sina enheter med alla originaldokument och information. Se till att bunta ihop varje dator med dess kablar och sladdar. 

Förvaringsskåp: Se till att tömma allt innehåll och packa i märkta kartonger. Se till att lådorna är låsta och nycklarna placeras på ett säkert ställe. Om det inte finns några lås kan lådor även hållas på plats med packtejp.

Bokhyllor: Bokhyllor ska tömmas och innehållet förpackas i märkta lådor.

Skrivbord:  Packa löst kontorsmaterial som pennor, gem och stift i plastpåsar eller kuvert. Det mesta skrivbordsinnehållet kan packas i en låda och förseglas men personliga föremål som bilder, växter och annan inredning bör personligen bäras till det nya utrymmet. När du har tömt skrivbordet helt, lås eller tejpa stäng alla lådor och placera en etikett där den lätt kan ses.

Satsa på en bra övervakningskamera

11 Sep 2022

Att kunna övervaka sitt eget hem, det är inte fel. Men för att göra det, så kan det vara bra att satsa på en bra övervakningskamera. Du kan jämföra flera olika modeller på Bästa Produkterna. Dock finns det ju en hel del att tänka på då du ska köpa dig en egen övervakningskamera.

Hitta rätt övervakningskamera

En bra övervakningskamera, den ska ju ha en bra kvalitet samt ha rätt funktioner som passar dig samt att det även är bra om den har ett pris du känner dig bekväm med. Det allra viktigaste att kolla på, detär vad för bildkvalitet det är på den kamera du funderar på. Det är ju ganska fördelaktigt om det är en skarp bild, så att du ser vad det är. Fundera även om du ska ha din övervakningskamera inne eller ute.

En annan sak att titta på, det är upplösningen. Det har att göra med pixlar. Ju högre pixeltäthet, desto mer detaljrik bild blir det. Dessutom måste du ha koll på om kameran stödjer HDR, som står för High Dynamic Range.

Andra saker att kolla på, det är bland annat bildfrekevens, vindvinkel och synfält samt om det finns möjlighet att zooma eller inte. Sedan kan det vara bra att ha en kamera med mörkerseende, så att du även kan se allt fast att det är kväll eller natt. 

Kolla även hur den ska installeras, så att det inte är för svårt att sätta upp den samt kolla så att den tål alla väder om den ska sitte ute.

 

Hur bör en skola eller förskola inredas?

11 Jul 2022

Idag är det ett måste att möblera och inreda klassrum och övriga ytor i skolan på ett bra sätt. Bland annat är det en fördel att satsa på möbler som är ergonomiska. Om du är ute efter bra inredningslösningar för skolor och förskolor så kan du hitta det hos Cadiform.

För att eleverna ska kunna stumuleras på bra sätt samt ha en bekväm och välkomnande miljö så är det bra att se över alla möbler samt inredning med. Det är dels klassrummen som bör ses över,  men även kapprum med mera. 

På en skola är det även viktigt med bra organisation samt bra elevförvaring och materialförvaring.

Kapprum och korridor

Det är inte bara klassrummet som bör ha bra inredningslösningar, utan det gäller även för kapprum samt korridorer som finns i skolan. Bland annat kan det vara bra att ha elevskåp för äldre elever samt andra förvaringslösningar för yngre elever och förskolan. 

Smarta inredningslösningar för skolor och förskolor

En mycket viktig del av en bra inlärningsmiljö, det är hur man inreder skolan eller förskolan. Det handlar bland annat om att ha ergonomiska skolmöbler, för elever så väl som för lärare. Det går att hitta hos Cadiform. Deras möbler är dessutom snygga samt hållbara och även funktionella. 

Om det är så att du jobbar med inredning av skolor, eller andra offentliga miljöer, så se då till att välja rätt sorts inredningslösningar som passar för just det.

 

Riva dörrkarm för att sätta in säkrare dörr

30 Jun 2022

I det här inlägget tittar jag närmare på att riva en dörrkarm för att sätta in en säkrare dörr. Enklast är att anlita en rivningsfirma, men det går såklart att göra det själv om man vet vad man gör.

1. Ta bort dörren från gångjärnen.

För att ta bort dörren från gångjärnen måste du ta bort skruvarna eller spikarna som håller den på plats. När de är borta ska du enkelt kunna lyfta bort dörren.

2. Ta bort listen runt dörrkarmen med ett brytjärn.

Listerna runt dörrkarmen hålls på plats med spik eller skruv. Använd ett brytjärn för att ta bort den försiktigt så att du inte skadar själva dörrkarmen.

3. Riv ut dörrkarmen med hjälp av en kofot eller annat verktyg.

När listerna är borttagna kan du börja riva ut själva dörrkarmen. Använd en kofot eller ett annat verktyg för att ta bort den från väggen tills den är helt borttagen.

4. Sätt in den nya dörrkarmen och fäst den på plats med skruvar.

Nu är det dags för att montera den nya dörrkarmen. Fäst den på plats med skruvar och se till att den är jämn och lodrät.

5. Häng upp dörren på den nya ramen och lägg till listerna runt den.

Sen hänger du dörren på den nya ramen och lägger till listerna runt den. Du är klar!

6. Din nya säkrare dörr är nu på plats!

Grattis! Din dörr är nu säkrare. Kom ihåg att testa den innan du litar för mycket på den och att kontrollera den regelbundet för att se till att den fortfarande är i gott skick.

Tänk på att en dörr är bara lika säker som ramen den hänger på, så se till att ramen också är i gott skick. Särskilt om du befinner dig i ett högriskområde eller bara vill känna dig lite säkrare.

Om du har några frågor om den här processen eller behöver hjälp med den är du välkommen att lämna en kommentar nedan eller kontakta en en lokal låssmed eller ett dörrföretag för att få hjälp.

När passar det att ta ett snabbt lån?

19 May 2022

Det finns vissa tillfällen i livet där det kan finnas behov av att ta ett så kallat snabblån. Ofta handlar det om akuta situationer, där man helst hade behövt ha pengarna igår! Det som kännetecknar snabblån är just att de oftast betalas ut direkt, samma dag om man får ansökan godkänd. Dock är det bra att även vara medveten om att dessa lån är dyra. De har en ganska hög ränta och en kort löptid, alltså att de ska betalas tillbaka snabbt. Denna typ av lån bör ses som en nödlösning. Om du vill jämföra olika snabblån, så har crediwizz sammanställt en bra lista du kan kolla på. 

Snabblån kan vara bra om det är så att du måste till tandläkaren akut, snabbt laga bilen eller annat och inte har sparade pengar.

Vilket är det bästa snabblånet?

Vilket som är det bästa snabblånet, det beror lite på vad det är du är ute efter. Är det snabb utbetalning du prioriterar till exempel eller är det så låg ränta som möjligt? De flesta snabblån är idag så kallade högkostnadskrediter. Det innebär att de har en riktigt hög effektiv ränta. Dock kan en del vara billigare än andra, så att säga. En annan sak att kolla, det är hur snabb återbetalning du måste göra. Ska det tillbaka månaden efter eller går det att dela upp betalningen på 3 månader eller mer?

Kolla noga vad det står i villkoren före du accepterar ett lån. Det så att du vet vad som gäller. 

Förmånscykel för personalen

10 Apr 2022

Att jobba som låssmed är ett ganska bra jobb. Det är ganska fritt och man bestämmer själv i vilken ordning man tar jobben. Men det är samtidigt rätt slitsamt för kroppen och speciellt påfrestande för knän och axlar. Detta beror på att vi ofta jobbar i en hukande ställning och får händerna ovanför axlarna och det sliter bra på just dessa två punkter. 

Av den anledningen har jag bestämt mig för att erbjuda min personal cyklar. De har säkert cyklar redan men genom att köpa dem genom jobbet så kan de få helt nya cyklar till en lägre kostnad. Min förhoppning är ju då att de kommer att använda dem och på så sätt stärka de muskelgrupper som behövs för att förhindra förslitningsskador på knän och axlar. 

Kan bli halva priset

Faktum är att man kan spara mellan 25% till 50% och även då det räknas som förmåner så är det ett sätt att få ner kostnaden. Fördelen med en förmånscykel blir ju att det är den anställdes cykel och inte en tjänstecykel så de kan cykla precis när de vill och var de vill. 

Den stora frågan är ju om jag kan köpa en förmånscykel till mig själv i samma veva som arbetsgivare? Detta får jag nog ta reda på, så att även jag får ta del av de förmåner detta innebär. Men idag är det söndag, solen lyser och fåglarna kvittrar så jag ska ut i trädgården så tar jag tag i detta i morgon istället. 

Larm ger ett effektivt skydd

29 Mar 2022

Det är rätt viktigt att skydda ditt hem mot inbrott. Det är vad du kan göra genom att investera i att installera ett bra larm. Dessutom kan ett bra larm skydda mot mer än bara inbrott. När du ska välja ett larm, så finns det många leverentörer att köpa det ifrån. De allra flesta brukar erbjuda det som kallas grundpaket. Då ingår oftast detta:

  • Magnetkontakt
  • Kamera med rörelsedetektor
  • En rökdetektor
  • En huvudenhet med kontrollpanel

Sedan finns det ofta en hel del tilläggstjänster som går välja till, som till exempel dessa:

  • Mobilapp att hantera larmet med
  • Väktartjänst med yttre och/eller inre kontroll
  • Skalskydd för yttre delar av bostaden (användbart när du sover)
  • Utomhus kamera och utomhussiren
  • Möjlighet att styra belysning och elektroniska apparater
  • Kamera som kan ta bilder i hemmet
  • Tjänst för att kontrollera inomhusklimatet

Det är alltid bra att tänka efter vad för skydd du behöver ha. Man brukar säga att risken för inbrott i hus är större än i lägenheter och att risken är större om du bor i storstadsregion än glesbygd. Men sedan är det även så att risken för inbrott, det minskar genom att du har ett larm installerat.

Köp dig en inverter

25 Mar 2022

Något som kan vara bra att ha hemma, eller med både bil och husbil, det är en inverter. Sådana kan du hitta på www.inverterbutiken.se. De kallas även ibland för växelriktare samt att de även kan kallas för omvandlare, converter och ibland även omformare. Men alla namn innebär samma sak, en enhet att använda för att få rätt sorts ström. Du kan med denna enhet koppla på ditt bils batteri så omvandlar den bilbatteriets ström till växelström.

Att ha en sådan med sig ut  när man campar kan vara bra. Kanske om duär ute och campar och gärna stannar till på ställen där det inte finns el. Många stannar ju på campingplatser och där går det så klart att få el, men stannar du på en rastplats bara eller mitt ute i ingenstans, så kan du med en inverter ändå se tv, eller koka kaffe.

Satsa på en bra växelriktare

Det kan vara bra att ha en inverter  hemma med, i fall det blir strömavbrott. Då kan du ta in ditt batteri från bilen och koppla samman den med din inverter och på så vis få en del ström. Sedan kan man även ha nytta av en inverter om man ska satsa på att installera solceller. Den passar även bra att ha ute i ditt garage om du behöver mer ström för något särskilt. 

Det finns olika storlekar att välja på och vad du ska ha, det beror på vad det är du har tänkt att driva med den. Ska den klara av flera olika saker så är det bra att addera effekterna för att få fram den kontinuerliga effekten. Det är smart att välja en effekt på växelriktaren som ligger över det du behöver.

Viktigt med ett bra företagslarm

24 Mar 2022

Om det är så att du har ett företag, en butik eller en annan verksamhet, så kan det vara smart att satsa på att ha ett företagslarm eller ett butikslarm. Det primära syftet ett larm har, oavsett om det sitter vid en butik, in till ett företag eller på villan, det är ju att avskräcka tjuvar att ta sig in där. Men skulle det ändå ske ett inbrott, så är det ju av största vikt att det sker rätt sorts insats, så att väktare eller annat tillkallas. 

För att göra ditt företag så säkert som möjligt så är det rätt smart att satsa på ett företagslarm där det ingår utryckning eller larmning till larmcentral. Du kan även se till att ha skydd i form av säkra dörrar, säkra lås samt säkra rutor.

Installera larm till företaget

Om du inte redan har ett larm till ditt företag, så kan det vara tid att skaffa dig det. Du bör välja ett företagslarm som passar dig och som gör att du kan känna sig säker. Helst ska det ju leda till att du inte får inbrott. Men skulle det ske så är det bra om larmet reagerar på rätt sätt. Det genom ljud och ljus, som kan skrämma iväg dem. Men det bör även vara så att larmet går till larmcentral och att väktare skickas ut för att kolla läget. 

Idag finns det många moderna larmpaket att välja på, där det sker en mängd åtgärder för att skrämma bort tjuvar!

Öka upp likviditeten i företaget

12 Mar 2022

Något som är viktigt för företag idag, det är att ha en bra likviditet. Den visar på företagets förmåga att betala sina räkningar och andra utgifter. För det företag som snabbt måste få upp denna likviditet, så finns det lösningar som att sälja fakturor. Du kan kika på Säljafakturor.se för att läsa mer om det. 

Om det är så att du vill kunna få en bra likviditet i företaget, utan att varje månad sälja av fakturor, så finns det annat du kan se över. Bland annat bör du se över alla de kostnader som du har idag. Det kan vara bra att skala ner vissa av dessa.

Bra sätt att öka betalningsförmågan för företaget

Utöver att skala ner kostnader, se även över vad för betalningsvillkor du ger dina kunder idag. Det kan vara läge att ändra dem så att de betalar snabbare. Oftast är ju det 30-90 dagar som man kan ge dem, men du kan även minska ner det till att de ska betala inom 10-14 dagar. 

Andra sätt att öka upp likviditen på, det är att sälja av saker ni inte behöver och istället leasa! 

Om du ska sälja faktura

Om det ändå är så att du först vill börja med att sälja faktura, se till då att vända dig till en bra aktör, som har bra villkor och som du känner dig bekväm med. Kolla även om det är med eller utan regress som de erbjuder. Det har att göra med vem som tar risken, om fakturan inte blir betald. 

Att rekrytera ny personal

8 Mar 2022

Det där med att skaffa mer personal, det är inte bara och bara. Det måste gå via en rekryteringsprocess, som består av flera olika delar. Det är inte alltid så lätt att göra på egen hand. Det kan då vara smart att anlita ett rekryteringsföretag för att få hjälp med rekrytering Malmö, eller i den stad man nu har sitt företag. Ett bra företag som sysslar med rekrytering, det är SkillU. Skill U hjälper ert företag med rekrytering i Malmö. De är ett rekryteringsföretag, som kan hjälpa dig att rekrytera ny personal. Hos dem kan du få den hjälp du behöver inom rekrytering. Allt från att ta fram en bra kravprofil till att kalla till intervju till att anställa samt alla delar där emellan.

Att hitta rätt person till rätt plats

När man ska anställa en eller flera nya medarbetare, så är det ju viktigt att de har rätt kunskaper. Därför är det viktigt att göra en så kallad kravprofil med vad de ska kunna. Sedan ska en bra annons göras och läggas ut på rätt kanaler. När sökanden börjar trilla in, så gäller det att kunna sålla ut dem på bra sätt och kalla en del av dem till intervju. Sedan gäller det att kunna genomföra en bra intervju med dem alla. Från det sedan så ska man välja ut vem som kan passa för jobbet samt även se till att meddela resten att det inte blev något. Som sagt, det är en process, som då kan vara skönt att slippa göra helt själv. 

Hur mycket kan småföretag låna?

5 Mar 2022

Oavsett om du driver ett litet företag som tillverkar säkerhetsskåp och låsboxar eller om du äger ett bageri så kan du ibland ställas inför situationer där det saknas pengar. Det kan handla om ett större inköp som en fastighet, maskineri eller en lagerlokal eller så kan det handla om att du måste få in en större mängd råvaror eller material till ett mycket fördelaktigt pris. 

Det spelar inte så stor roll varför du behöver pengarna, det som spelar roll är att det finns möjlighet till företagslån för småföretag. Men hur mycket kan man låna egentligen? 

Tre saker att tänka på innan ett lån

Även om det inte finns en regler som säger hur mycket ett litet företag kan låna så brukar det finnas ett övre tak på cirka 3 miljoner. Det betyder inte att alla småföretagslån är på den summan utan istället handlar det om hur ditt behov ser ut och din återbetalningsförmåga. Tänk på detta innan du tar ett lån:

  • Måste du ha pengarna nu? Det är alltid billigare att betala med egna medel än med lån.
  • Har du råd att betala tillbaka? Kommer företaget klara de extra utgifterna ett lån innebär?
  • Klarar jag en räntehöjning? Om räntan skulle gå upp av någon anledning, klarar ditt företag av detta?

Ett län bör alltid vara väl genomtänkt och det spelar ingen roll om det är ett företagslån eller ett privatlån. Pengarna ska alltid betalas tillbaka och det med ränta. Så fundera alltid ett extra varv innan du bestämmer dig. 

Konsten att utforma en bra jobbannons

10 Dec 2021

När man håller på med rekrytering för sitt företag är det smart att gå ut med en annons där man söker efter de som stämmer in i den specifika roll som gäller. Men när man sitter där och skriver ihop annonsen så blir det lätt väldigt avancerat och de som sedan läser den kommer att känna att de inte har den kompetens som krävs. Det man bör tänka på är:

  • Annonsen ska vara tydlig. Tala om vad du söker, inte hur Stålmannen skulle klara jobbet!
  • Håll det enkelt. De som läser annonsen ska känna att den är riktad till dem och inte skrämma bort dem med ett överkomplicerat språk. 
  • En kort annons är oftast bättre. En person som blir intresserad av jobbet kommer att höra av sig och då kan ni prata mer detaljer då. 

Rekrytering ska inte vara svårt

Många jobbannonser idag kan se ut som en vägg av text där det radas upp saker den sökande ska kunna. Det tar bort mängder med personer som kanske skulle vara en enorm tillgång för ditt företag. Så med en enklare annons, där du på ett kärnfullt sätt talar om vad du söker, kommer du troligen att få fler sökande. Rekrytering kan man också få hjälp med, experter på rekrytering här, och det är ofta en bra väg att gå. De har rätt verktyg för att nå ut till de som passar dig och ditt företag och det blir enklare för dig att sedan hitta precis rätt person. 

Var ska jag förvara alla mina viktiga dokument?

21 May 2021

Förr var det vanligt att man hade ett bankfack, för att kunna förvara sitt testamente och andra viktiga dokument. Dock är det på väg att försvinna, detta med att ha ett bankfack. Hur ska man då göra, om man vill förvara sina viktiga papper?

Det är ju så att en del kvitton, värdehandlingar och dokument ska sparas under en lång tid, en del livet ut. Men när allt mer i världen digitaliseras så blir det även en minskad efterfrågan på bankfack och det gör att även utbudet av dem minskar då de väljer att lägga ner. 

Det finns lite andra alternativ till att förvara dina papper och dokument. Ett sätt att göra det på är så kallad avtalsförvaring. Det innebär att du skickar dem till ett företag som förvarar det med hög säkerhet och sekretess. 

Avtalsförvaring

Det finns en del företag som erbjuder detta med avtalsförvaring. Oftast är det då en engångsavgift du betalar och du får sedan då en livslång förvaring av ditt testamente till exempel. Det går att återkalla testamentet för att skriva ett nytt eller göra ändringar i det. Även om förvaringen kostar en summa är det kanske ändå värt det för att inte riskera att ett testamente kommer bort eller hamnar i fel händer. Det är ju så att ett testamente måste uppvisas i original för att ha en juridisk verkan, en kopia är helt ogiltig, därför är det viktigt att inte originalet försvinner.

Avtalsförvaring är inte bara för testamenten. Det går även förvara andra dokument som exempelvis samboavtal och avtal för bodelningar.

Förvara hemma kan vara en risk

Att förvara viktiga handlingar hemma kan innebära vissa risker. Det kan vara bland annat brand-, förlust- och skaderisk. Väljer du till exempel en avtalsförvaring sparas avtalen i brand- och inbrottssäkra bergrum. Dock kan du ju satsa på att ha ett värdeskåp hemma, som är brandsäkert. 

Digital förvaring

En del saker går att förvara på ett digitalt sätt. Det kan då gälla deklarationsunderlag, vissa kvitton och fakturor med mera. Det kan man spara på sin egen dator, via en molntjänst som Dropbox och Google Drive, eller på en extern hårddisk. Eftersom en extern hårddisk kan försvinna eller gå sönder är det en extra trygghet att spara samma material även i en molntjänst. På nätet kan du även ägna dig åt trading, läs mer här. Om du ska spara digitalt är det bra att göra det på ett säkert sätt. Det är bra att ha minst en backup på hårddisken och förvara de på olika platser. Se också till att spara dokumenten i sådana format som är svåra för obehöriga att gå in och ändra i, till exempel som en pdf. 

Tre sätt att förvara viktiga dokument

1. Avtalsförvaring.

Du postar de dokument du vill förvara till det företag du vill använda för förvaring. Här kan du till exempel förvara testamentet, något som måste sparas i original. Testamentet bevakas automatiskt mot Skatteverket och vid dödsfall levereras det till rätt person. Den här tjänsten passar även bra för att förvara samboavtal, gåvobrev och skuldebrev.

2. Digital förvaring.

Spara dina dokument på nätet i molntjänster eller digitala bankfack med hjälp av företag som Dropbox, Google Drive eller liknande. Var noga med att välja ett säkert lösenord och ändra det med jämna mellanrum.

Ett annat digitalt alternativ är en extern hårddisk. Det är ett enkelt sätt att själv spara viktiga dokument. Men tänk på att en hårddisk kan krascha eller försvinna så gör flera backuper och spara samma filer i molnet för extra säkerhet.

3. Brandsäkra värdeskåp.

Det finns många olika typer av värdeskåp i dag. Välj ett stöld- och brandsäkert kassaskåp om du ska förvara viktiga dokument som kan förstöras i en brand. Jämför skåpen noga innan köpet och välj ett värdeskåp som är testat, klassificerat och certifierat. Hör med ditt försäkringsbolag vilka krav de ställer på ett värdeskåp.

Biff Rydberg

26 Apr 2020

Till vardags fungerar en vanlig pyttipanna, men vill man lyxa till det lite, så kan man göra en Biff Rydberg. Det är en av mina favoriträtter faktiskt. Det sägs att ursprunget är just Hotell Rydberg vid Gustav Adolfs Torg i Stockholm.

Ska dela med mig av ett bra recept på denna rätt. Testa den vettja!

Biff Rydberg

Ingredienser

400 gram oxfilé
1 salt
1 soja, japansk
1 olja, till fritering
1 svartpeppar
1 smör, och olja till stekning
2 st gul lök(ar)
4 st potatis(ar), rooster
1 strösocker
Senapskräm
3 msk strösocker
1 msk dijonsenap
2,5 dl vispgrädde, 40 %
2 msk pepparrot, riven
1 salt
2 msk senapspulver, Colman's
1 svartpeppar
Till servering
4 st äggula(or)

Tillagning
1. Senapskräm: Vispa grädden lätt och tillsätt övriga ingredienser till senapskrämen. Vispa ett par tag till och smaka av med salt och peppar.
2. Biff Rydberg: Skala lök och potatis. Skär lök, potatis och kött i sockerbitsstora bitar.
3. Stek löken på medelvärme i smör i ca 20 minuter tills den blir karamelliserad. Smaka av med salt, peppar, en nypa socker och en skvätt soja. Hetta upp oljan och fritera potatisen någon minut tills den fått fin färg. Salta och håll varmt. Stek köttet hastigt i smör och olja i en mycket het panna. Salta och peppra.
4. Servering: Lägg upp kött, lök och potatis i fina rader. Servera med senapskrämen och äggulorna.

← Äldre inlägg