Dokumentskåp

Varmt välkomna till min blogg. Jag heter Mats och är en man i mina bästa år som det heter. Jag driver eget företag och är utbildad låssmed. Men i mitt jobb ingår det en hel del saker. Allt från att göra nya nycklar, installera lås eller sätta upp larm. Det är ett varierat jobb som jag trivs bra med. Privat så är jag gift och har tre barn. En av dem har flyttat, men två finns kvar hemma än. Jag och min fru ägnar oss gärna åt att resa, så mycket vi kan. Sedan så gillar vi båda att laga mat och lära oss mer om vin. Sedan är jag rätt intresserad av sport och bettar gärna på fotboll. Denna bloggen kommer handla en del om hur det är att vara egen företagare och en del om mitt privata liv. Hoppas ni ska tycka det är trevligt att följa mig!

Biff Rydberg

26 apr 2020

Till vardags fungerar en vanlig pyttipanna, men vill man lyxa till det lite, så kan man göra en Biff Rydberg. Det är en av mina favoriträtter faktiskt. Det sägs att ursprunget är just Hotell Rydberg vid Gustav Adolfs Torg i Stockholm.

Ska dela med mig av ett bra recept på denna rätt. Testa den vettja!

Biff Rydberg

Ingredienser

400 gram oxfilé
1 salt
1 soja, japansk
1 olja, till fritering
1 svartpeppar
1 smör, och olja till stekning
2 st gul lök(ar)
4 st potatis(ar), rooster
1 strösocker
Senapskräm
3 msk strösocker
1 msk dijonsenap
2,5 dl vispgrädde, 40 %
2 msk pepparrot, riven
1 salt
2 msk senapspulver, Colman's
1 svartpeppar
Till servering
4 st äggula(or)

Tillagning
1. Senapskräm: Vispa grädden lätt och tillsätt övriga ingredienser till senapskrämen. Vispa ett par tag till och smaka av med salt och peppar.
2. Biff Rydberg: Skala lök och potatis. Skär lök, potatis och kött i sockerbitsstora bitar.
3. Stek löken på medelvärme i smör i ca 20 minuter tills den blir karamelliserad. Smaka av med salt, peppar, en nypa socker och en skvätt soja. Hetta upp oljan och fritera potatisen någon minut tills den fått fin färg. Salta och håll varmt. Stek köttet hastigt i smör och olja i en mycket het panna. Salta och peppra.
4. Servering: Lägg upp kött, lök och potatis i fina rader. Servera med senapskrämen och äggulorna.

Ska du resa bort, tänk på det här

12 mar 2020

Oavsett när, var och hur du ska resa bort, så är det viktigt att tänka på en del saker. Det så att du inte ska drabbas av inbrott då du inte är hemma. Det kan vara bra att satsa på att ha larm hemma samt se till att göra en del saker i förebyggande syfte.

Du kan be en granne eller vän se till att tömma din brevlåda, slänga sopor, klippa gräset, skota snö, så att det ser ut som någon är hemma.

Lås in allt av värde från trädgården, så som trädgårdsredskap, utemöbler, cyklar med mera.

Stäng och lås alla dörrar och fönster till huset, förrådet, garaget.

Ha gärna timer på ett par lampor i olika rum och sätt på utebelysningen. Det finns ljusstyrda lampor som tänds när det blir mörkt.

Lägg undan värdefulla områden så att de inte syns genom fönstren.

Förvara smycken, bilnycklar och de kreditkort som du inte tar med dig i bankfack eller på annat säkert ställe.

Sedan är det bra att låta bli att "annonsera" att du ska resa bort. Låt därmed bli att skriva ut på sociala medier att du inte är hemma, det blir som en öppen inbjudan. 

 

Fixa granen

19 dec 2019

En julgran är ett måste och det har vi en varje år. En riktig då, inte en i plast! Man kan ju antingen gå ut och hugga en egen i skogen, om man frågat om lov av den som äger skogen, eller ja, varför inte göra som på videon? Annars finns det så klart granar att köpa med, är ju enklast. Vi tar in vår gran ett par dagar före jul, klär den och gör fin. Så det är snart dags för att fixa detta.

Samla hela familjen till jul

15 dec 2019

Det är inte långt kvar till jul nu. Då blir det att vi samlar hela familjen och äter gott, byter klappar och sånt. Två av barnen bor ju hemma som sagt, men den tredje som flyttat, han kommer hem till jul. Sedan så kommer det även en del andra släktingar och firar jul med oss. Ser fram emot detta!

Rätt så mysigt med höst

11 okt 2019

Hösten har ju slagit till rejält nu. Det ligger en massa löv på backen och det är en massa färger på de löv som sitter kvar i träden. Jag är en person som gillar hösten. Det är lagom mycket att göra på jobbet och på fritiden blir det skogspromenader när vädret tillåter för att leta svamp. Finns ju inget som slår smörsteka kantareller på mackan!

Semestertider

1 jul 2019

När det är bra väder på sommaren i Sverige, så finns det inget som slår det tycker jag. Nu är det semester för min del. Försöker minst ha 4 veckor varje sommar. Vi har planer på att åka runt lite i just Sverige. Visst gillar vi att åka utomlands med, resa är ju ett stort intresse, men det är oftare på vintern vi tar oss till andra länder. Sommartid är det skönt att vara hemma.